茄汁沙丁鱼的用料：

沙丁鱼 500克	蕃茄酱 150克
葱 2段	姜 3片
蒜 3瓣	盐 10克
白糖 30克	老抽 5毫升
料酒 30毫升	白醋 20毫升

教您茄汁沙丁鱼的家常做法，怎么做茄汁沙丁鱼好吃

一、沙丁鱼去除内脏，清理干净

二、全部材料和鱼一起放入高压电饭锅中，倒入少量水

三、注：高压电饭锅消耗的水量是非常少的，几乎可以忽略不计，所以水千万不要加得太多。想要多少汤汁，就加多少水

四、盖上锅盖，关上排气阀，把旋转拧到约25分钟的位置。时间到了以后，不用急着排气开盖，等着电饭锅自己把气排出后再打开锅盖

五、如果发现水量太多，可以盖上锅盖，打开排气阀，再拧3-5分钟，直到汤汁收到浓稠即可

心食神小贴士：

一、除了用沙丁鱼，其它的鱼（如青鱼、鲳鱼）也可以用这种方法做茄汁鱼。
二、出锅的沙丁鱼特别酥烂，连鱼骨都酥了，吃的时候不用再小心去鱼刺了，吃着方便又补钙。
三、孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂，对于胎儿的大脑发育具有促进的作用。