腊肠荷兰豆的用料：

腊肠 100g	荷兰豆 200g
盐 2g	味精 2g

教您腊肠荷兰豆的家常做法，怎么做腊肠荷兰豆好吃

一、荷兰豆洗净择去两端的丝儿

二、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟左右

三、腊肠切薄片，荷兰豆沥水备用

四、锅置火上，放入腊肠煎至透明，投入荷兰豆翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成

心食神小贴士：

一、荷兰豆汆烫变色即可，千万不要过火，时间也就是几秒钟。
二、我家的腊肠肥肉较多，所以炒这道菜根本不用油。
三、喜欢荷兰豆的本味儿，自认为放葱、姜、花椒都是多余，可加少许蒜片提香。
四、荷兰豆炒的时候也不要过火，这道菜的关键是让荷兰豆脆嫩。