香菇扒油菜的用料：

油菜	香菇
油	盐
蒜茸	姜末
料酒	蚝油
淀粉

教您香菇扒油菜的家常做法，怎么做香菇扒油菜好吃

一、油菜洗净，沥干水分

二、鲜香菇摘掉根部，放入沸水中，汆煮2分钟，随后捞出沥干水分

三、锅中放油，烧热后放入油菜和盐翻炒片刻，盛出摆盘

四、锅中再放少许油，待油热后将蒜茸和姜末放入炒香，随后放入香菇，加少许料酒、蚝油和盐，小炒一会，然后倒入水淀粉汁，待汤汁浓稠时，倒在盘中央即可

心食神小贴士：

这道菜是一道快手菜，基本十分钟就可以端上桌，而且营养特别丰富。
香菇中含有“香菇多糖类”和“核糖核酸类”物质，能“活化T细胞、巨噬细胞和补体系统”、“可以增强人体抑制癌细胞生长的能力”，因此，在饮食中经常食用，对预防癌症有一定的功效。
香菇中所含的香菇嘌呤还具有降低胆固醇的功效，能对心血管系统提供良好的保护效能。
油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。爱美人士不妨多吃一些油菜，一定会收到意想不到的美容效果。
油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，起到明目的作用。