毛豆鸡蛋蒸肉饼的用料：

毛豆	猪肉
鸡蛋	盐
姜末	葱末
酒	鸡精

教您毛豆鸡蛋蒸肉饼的家常做法，怎么做毛豆鸡蛋蒸肉饼好吃

一、毛豆剥壳

二、猪肉剁成肉馅.加盐,姜末,葱末,酒和少量清水搅拌匀入味

三、把肉饼做成圆型放盘子中间先再在肉饼中间往下按一个圆型状,蒸15分钟

四、再把鸡蛋打在肉饼上面(这样的鸡蛋是偶喜欢的糖心哦)

五、毛豆围放在肉饼上面和四周,加少量盐,鸡精和清水

六、隔水再蒸6分钟左右.蛋上结一层白膜即可

心食神小贴士：

先蒸肉饼,再打入鸡蛋,蒸5分钟左右就可以蒸出软软滴糖心蛋,时间不可太长,不然蛋会老了哦)
毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
中医认为毛豆性甘，平,补肾，利湿清热。所以特别适合这潮湿的梅雨天