台式香肠面包卷
台式香肠面包卷的用料：
| 中筋面粉 200g | 高筋面粉 100g |
| 香肠 约8根 | 糖 15g |
| 盐 2g | 干酵母 3g |
| 鸡蛋 20g | 水 160g |
| 黄油 20g |
教您台式香肠面包卷的家常做法，怎么做台式香肠面包卷好吃
一、除黄油所有材料放在搅拌缸或者盆里，揉至具有弹性，稍光滑时加入黄油，继续搅拌至面团光滑，用手抻开会有透手薄膜
二、覆盖保鲜膜，放在温暖湿润处醒发约1小时
三、1小时后，面团变成之前的1-1.5倍大
四、分割成50-60g一个的面团，滚圆，盖湿布，松弛15分钟
五、松弛好的面团擀成长形
六、卷收成橄榄型，收口面皮要薄
七、根据香肠的大小，搓成适当的长度的长条
八、卷在香肠上，两边的口要与旁边相邻的面皮粘贴紧密，最好能压在相邻的面皮下面，以防烤的时候爆裂
九、放在铺有烘焙布的烤盘中，温暖湿润处醒发1小时，然后表面刷上全蛋液，180度烤约15分钟
