辣椒炒肉
辣椒炒肉的简介：
很经典的一道湘菜
辣椒炒肉的用料：
| 五花肉 | 青椒 |
| 蒜 | 生抽 |
教您辣椒炒肉的家常做法，怎么做辣椒炒肉好吃
一、五花肉切成薄片，用生抽腌制一下，辣椒切滚刀，蒜切碎，不要特别碎。
二、锅内留一点点点点水，放五花肉（因为是土猪肉，所以可以出油），若是用植物油炒的，锅内放比平时炒菜多一点的油、
三、出油后稍微炸一下，也可以不炸，个人不喜欢肥肉，所以会炸干一些。
四、锅内留底油，小火放蒜炒香，炒至辣椒表面看起来起泡。
五、放刚刚炒熟的五花肉，大火爆炒
六、加盐，根据自己口味加味精或鸡精
七、完成
心食神小贴士：
看似简单的辣椒炒肉，却有大大的学问。一、辣椒和肉的比例要3:5。
二、用猪油炒比植物油好吃很多。
三、关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透
