锅粑芋艿
锅粑芋艿的简介：
今天给大家上一道非常好吃味足的小食——锅粑芋艿，当菜不错，当宵夜不错，当小食更不错。做起来有点小麻烦，不过喷香美味，让人停不了筷子哟！
锅粑芋艿的用料：
| 芋艿 400克 | 青椒 2个 |
| 红椒 2个 | 蒜 5-6瓣 |
| 小葱 2根 | 姜 3克 |
| 大葱 3克 | 植物油 3大勺 |
| 盐 随意 | 辣椒粉 随意 |
| 孜然粉 1-2大勺 | 红油 1大勺 |
| 花椒油 1小勺 | 鸡精 |
教您锅粑芋艿的家常做法，怎么做锅粑芋艿好吃
一、芋头切稍厚些的片
二、接半锅水，将芋头片入锅中蒸到七八成熟
三、平底锅入油烧热，芋头片入锅中煎至两面微黄
四、煎好的芋头片盛出待用
五、青红椒切丁，蒜切粒，姜切粒，小葱切花，大葱切片
六、净锅再次入油，炒香大葱、姜和蒜
七、放入芋头片轻轻翻匀
八、依次加入调味料炒匀
九、最后撒上葱花和青红椒炒匀即可
心食神小贴士：
芋头片稍切厚些，否则煎的时候易碎。煎芋头片的过程中不要经常翻动，火用中小火，否则易碎易糊。芋头煎好再回锅炒的时候，可以掂锅，不要用铲子炒的，这样调味料可以混合的更均匀更入味些，也不易炒碎。
