蒜苔炒牛肉的用料：

教您蒜苔炒牛肉的家常做法，怎么做蒜苔炒牛肉好吃

一、牛肉切成小条，用黑胡椒粉、料酒、水淀粉（淀粉加水，略稀薄状态即刻）腌制半天

二、蒜苔洗净，切成小段。

三、锅中坐油，小火至4-5成热，先下干辣椒（最好先撕碎，辣椒的味道容易散发出来，籽也要下入）炒半分钟。接着下蒜苔炒半分钟。

四、转中火，下腌制好的牛肉翻炒。

五、差不多变色出香味后，再撒点黑胡椒粉。

六、看熟了，码一点点盐，翻炒10秒关火。