剁椒芋头
剁椒芋头的用料：
| 芋头 | 剁椒 1大匙 |
| 生抽 2小匙 |
教您剁椒芋头的家常做法，怎么做剁椒芋头好吃
一、芋头洗净表面，带皮放入锅中蒸熟
二、蒸好的芋头待凉，剥掉皮，切成滚刀块
三、锅烧热下少许油，下剁椒酱炒香，下入芋头一同翻炒
四、加生抽和水小火加热入味即可
五、装盘后撒少许香芹碎点缀
六、剁椒酱的做法：1.朝天椒洗干净，去蒂，晾干表面水分，用刀剁碎 2.加入适量盐拌匀静置一会，装入无水无油干净瓶中，淋上高度白酒，密封发酵两周即可
心食神小贴士：
我用的剁椒酱是已经放了盐的，所以没再加盐，根据情况调整生芋头的粘液沾到手上会发痒，所以干脆蒸熟了在去皮~
