杏仁瓦片的用料：

杏仁片 225g	玉米淀粉 40g
黄油 75g	低粉 50g
蛋白 300g	细砂糖 300g
黑芝麻 230g	香草精华 5g

教您杏仁瓦片的家常做法，怎么做杏仁瓦片好吃

一、准备工作：将黄油隔水融化晾至室温，备用

二、将蛋白和细砂糖轻轻的混合均匀，至砂糖溶解

三、将融化的黄油，加入1中，混合均匀

四、加入香草精华，混合均匀

五、筛入低粉和玉米淀粉，混合均匀，拌成均匀的面糊

六、将面糊过筛，静置10分钟

七、将面糊分成两份，一份加入杏仁片，一份加入黑芝麻，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀

八、用勺子将面糊舀到烤盘上，再用叉子将杏仁片打开，不可重叠

九、放到已经预热到180度的烤箱内12-15分钟出炉即可

心食神小贴士：

一、搅拌面糊的时候一定要轻轻的，不要打发到发泡；
二、可以先静置一下，等到砂糖溶解了，再搅拌，这样比较好操作；
三、杏仁片最好不要重叠，这样才能保证烤出来的很脆；
四、烤好后的瓦片，充分冷了以后，可以放入乐扣的保鲜盒内，在放入冰箱，可以保存2周。