孔雀开屏鱼
孔雀开屏鱼的简介：
鱼出锅鲜嫩无比，用筷子轻轻一挑就一块鲜嫩的肉下来了，蘸着盆底得底料吃因为有花刀非常入味。简单实用吧?无论谁，只要10分钟就端出这么一盘鱼，即可让来家里做客的客人惊艳一番。
孔雀开屏鱼的用料：
| 草鱼 一条（一斤半左右的不要太大） | 青豆 |
| 甜玉米粒 | 剁椒 |
| 盐 | 草鱼 一条（一斤半左右的不要太大） |
| 白糖 | 绍酒 |
| 胡椒粉 | 姜 |
| 香葱 |
教您孔雀开屏鱼的家常做法，怎么做孔雀开屏鱼好吃
一、草鱼洗净刮去肚子里的黑膜，用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀
二、鱼用绍酒、胡椒粉腌渍。鱼放在蒸盘里
三、将剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱汁
四、将拌好的酱汁均匀的涂抹在鱼身上
五、放入蒸锅，注意蒸锅里的水一定是要开锅的热水，要不凉水蒸出的鱼是腥的，盖上盖大火上汽蒸
六、上汽后改中小火蒸8分钟即可出锅不用再浇热油已经很嫩很香了
