桂圆银耳莲子汤的用料：

银耳 50g	桂圆 50g
莲子 15颗	冰糖 适量

教您桂圆银耳莲子汤的家常做法，怎么做桂圆银耳莲子汤好吃

一、将莲子泡发半天后，加入银耳一起继续泡发1小时

二、桂圆肉用温水浸泡5分钟后，冲去杂质，倒入少许清水，备用

三、银耳泡发开后（舒展开），冲洗掉杂质，撕成小片

四、将处理好的银耳，莲子，桂圆肉一起倒入煲内，加适量水（水稍多一些没问题），煮开后加入冰糖，转中小火继续炖煮90分钟左右（炖软了就行），即可

心食神小贴士：

一、买回的桂圆肉虽然看似很干净，最好还是浸泡几分钟，待桂圆肉变软后，冲去杂质，这样煮出的汤喝起来口感比较好——只是浸泡的时间不要过长，否则桂圆的香味都散尽了，就可惜了。
二、我炖煮银耳时，习惯把银耳撕小片一点，再炖，这样不仅比较容易炖烂，喝起来也方便——用杯子打包带去公司喝也可以的。
三、莲子浸泡的时间最好久一些，最起码3-4小时以上，这样容易煮得软软的，所以可以提前一夜泡发。
四、冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多糖。
五、桂圆有补血安神的功效，莲子也可养心安神，还有润肺滋阴的银耳，这款汤特别适合劳心费神，身体免疫力低下的人喝，可以起到安神好睡的功效。