墨鱼排骨汤的简介：

墨鱼是一种高蛋白低脂肪的滋补食品，也是女性塑造体型和保养肌肤的理想保健食品。口味鲜，营养高，而且还有很好的药用价值。中医认为，墨鱼性平，入肝肾，有养血，通经，补脾，益肾，滋阴，调经，止带的功效。是用于治疗女性疾病，如贫血，月经不调，血虚经闭，水肿等症的良药。

墨鱼排骨汤的用料：

墨鱼干	排骨
姜	葱
盐	胡椒粉

教您墨鱼排骨汤的家常做法，怎么做墨鱼排骨汤好吃

一、墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软

二、排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净

三、泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条

四、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水

五、把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里

六、加足量清水，放入墨鱼骨

七、大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结

八、转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可

心食神小贴士：

一、因为家里有人不爱墨鱼的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其实，墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。
二、墨鱼骨不要丢掉了，放进去一起炖，能很有效的补充钙质。
三、另外，剔下来的墨鱼骨头，就算不想一起煲汤，也不要丢弃。
四、把墨鱼骨洗净，晒干，碾成粉末，也是一剂很好的止血良药。