一、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片
二、瘦肉切薄片、青椒切片
三、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用
四、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀
五、放入葱姜蒜炒出香味
六、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻
七、加入青椒
八、炒至断生即可
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