香辣烤鲫鱼
香辣烤鲫鱼的用料：
| 鲫鱼 一条，半斤左右 | 姜末 |
| 蒜末 少许 | 盐 两勺 |
| 鸡精 一小勺 | 胡椒粉 1/4小勺 |
| 醋 20克 | 料酒 30克 |
| 红辣椒粉 15克 | 孜然粉 15克 |
| 芝麻 10克 | 小葱 少许 |
教您香辣烤鲫鱼的家常做法，怎么做香辣烤鲫鱼好吃
一、新鲜活鲫鱼现杀，从背后剖开，去内脏鱼鳃，洗净
二、将鱼置于一大盆中，姜末、蒜末少许、盐一勺半、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面，用手轻轻给鱼按摩5分钟，然后腌渍15-20分钟
三、烤盘铺上烤纸或锡纸，将鲫鱼反面朝上，表面均匀的撒上一半的红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，烤约15分钟后取出
四、将鲫鱼小心翻面，在正面撒上剩下的一半红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，再烤约15-20分钟即可
