香煎豆腐
香煎豆腐的简介：
简简单单的家常煎豆腐，喷香而美味十足，加上豆腐独特的口感，这道菜总能让你满意。
香煎豆腐的用料：
| 水豆腐 250g | 猪肉末 50g |
| 青蒜苗 1棵 | 朝天椒 2个 |
| 生抽 15ml | 料酒 15ml |
| 白糖 5g | 盐 少许 |
教您香煎豆腐的家常做法，怎么做香煎豆腐好吃
一、将豆腐洗净，切成1cm的厚片
二、青蒜苗洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片
三、锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连
四、用中火煎至两面金黄，捞出备用
五、锅中留少许底油，烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒
六、将豆腐放入锅中
七、加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀，最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅
心食神小贴士：
一、洗干净的豆腐一定要沥水后再下锅煎，这样可以避免油花四溅。二、豆腐最好选择不易碎的老豆腐，如果用内脂豆腐，太嫩了容易碎。
三、也可以根据口味加入一些辣椒酱，味道会更香。
