鲶鱼炖豆腐的用料：
| 鲶鱼 1条 | 豆腐 1块 |
| 干辣椒 10个 | 豆瓣酱 1大勺 |
| 泡椒 4个 | 花椒 1小把 |
| 大葱 | 鲜姜 |
| 大蒜 | 香菜 |
| 芹菜 | 料酒 |
教您鲶鱼炖豆腐的家常做法，怎么做鲶鱼炖豆腐好吃
一、炒锅加热倒入油，油热后花椒煸鲶鱼段，加入料酒、酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜
二、炒出香味后加入香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒
三、加入高汤或清水烧开备用
四、沙锅加热后倒入3中的汤料，烧开后放入鲶鱼大火烧开后，改中小火炖半小时
五、加入豆腐再炖十分钟
六、加入香菜和芹菜段即可出锅
