上海菜泡饭

2012-12-29 发自心食神浏览：标签：饭

上海菜泡饭的简介：

周末一个人在家。热腾腾的菜泡饭是最好的慰藉。

一、蘑菇洗净切片，青菜洗净切段

二、猪油入镬，煸炒蘑菇

三、锅内倒入米饭并加水，大火煮开

四、烧开后加入青菜，再煮一两分钟，加入少许盐即成

看起来是全素的菜泡饭，但因为之前已有猪油“作祟”，所以滋味并不寡淡。
蘑菇是天然的提鲜剂，所以不需额外加味精。
但上海人煮菜泡饭，最正宗还是要加点咸肉粒，所以你不妨也可以尝试一下。

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