山药炖排骨
山药炖排骨的用料：
| 山药 | 排骨 |
| 胡萝卜 | 盐 |
| 鸡精 | 胡椒粉 |
| 香油 | 葱姜 |
教您山药炖排骨的家常做法，怎么做山药炖排骨好吃
一、排骨焯水后捞出
二、山药去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块
三、炒锅热少许的油，葱姜爆香后，倒入控干水分的排骨翻炒片刻。这个过程是我比较喜好的，觉得比直接放在清水里炖来的更香。如果习惯直接放入清水炖的，可以试试，要不就直接炖，看自己喜好吧。加入适量的水，能没过排骨的量，大火烧开后转小火慢炖。也可以放入砂锅中慢炖，这样更好
四、炖30-40分钟后，放入山药炖15分钟，最后放入胡萝卜再炖5-10分钟。主要是因为胡萝卜易熟，放的太早，炖完就全烂了，俺家不喜欢
五、最后放入调味料调味，便可出锅
