红酒葡萄干面包
红酒葡萄干面包的用料：
| 高粉 140克 | 红葡萄酒加水 85克 |
| 酵母 3克 |
用料2(主面团)
| 高粉 60克（主面团） | 葡萄干 60克（提前洗净） |
| 红葡萄酒 100克 | 红葡萄加水约 30克（主面团） |
| 白砂糖 20克（主面团） | 盐 1/4小勺（主面团） |
| 黄油 10克（主面团） | 杏仁片 适量 |
| 全蛋液 少许 |
教您红酒葡萄干面包的家常做法，怎么做红酒葡萄干面包好吃
一、浸泡好的葡萄干沥干水份
二、中种面团材料混合揉匀，冷藏发酵一夜
三、取出后切小块与主面团材料（除黄油）混合揉匀，加入黄油揉至完全阶段，继续发酵30分钟
四、发酵好的面团排气，滚圆分成2等份，静止松弛15分钟
五、面团擀成长方形，翻面均匀撒上沥干水份的葡萄干，自上面下卷起收紧口，收口朝下放入烤盘中，最后发酵至2倍大；表面刷蛋液撒上杏仁片，烤箱预热180度，倒数第二层烤25分钟左右
