酸汤肥牛
酸汤肥牛的简介：
涮锅下角料的集会，肉也可以用羊肉片，菜底可用自己喜欢的蔬菜。
酸汤肥牛的用料：
| 肥牛 400G | 金针菇 300G |
| 香菜 | 小米辣 |
| 小杭椒 少许 | 黄酒 1茶匙 |
| 盐 1/2茶匙 | 灯笼辣椒酱 2汤匙 |
| 野山椒泡椒水 1茶匙 | 小香葱 2根 |
| 蒜碎 1茶匙 | 鸡汁浓汤宝 1小块 |
教您酸汤肥牛的家常做法，怎么做酸汤肥牛好吃
一、小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底
二、锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸
三、将肥牛放入烧沸的汤汁中，煮到刚全变色
四、捞出肥牛放到金针菇上面，然后用滤网，将汁滤到碗中，倒在肉片上
五、重起油锅，将椒圈，葱末，蒜碎放到油里烧出香味后关火，整个浇在做好的肥牛上，撒上少许香菜
