四川麻辣火锅的用料：

火锅底料 一包

用料2(B)

菜籽油	干辣椒 一大把（自己的爪子）
花椒 一小把	姜片
蒜片	香叶
草果	山萘
白蔻	小茴香

教您四川麻辣火锅的家常做法，怎么做四川麻辣火锅好吃

一、先煲一锅猪骨汤，时间关系，我直接用高压锅压的

二、锅内倒入菜籽油，大火烧熟后，调至中小火，放入调料B，炒香炒透

三、把火锅底料掰成小块放入锅中，慢慢炒化开

四、化开后，淋入煲好的猪骨汤，大火煮开后，小火熬个10分钟左右，一锅地道的四川麻辣火锅就OK啦

心食神小贴士：

一、四川火锅的油碟：香油+蒜末（还可以加些蚝油，香菜，葱花）
二、如果没有菜籽油可用调和油代替，不过口味上可能有些许差别
三、上述的各种香料，嫌麻烦的筒子，可以直接到超市买那种一包包配好的卤料
四、炒料的时候全程中小火，避免把料炒糊了。