剁椒金针菇
剁椒金针菇的简介：
这个剁椒金针菇算是一个快手菜，10分钟就能做好，金针菇易熟，大火蒸5分钟就可以了，算上清洗金针菇和切葱花，烧热油的时间10分钟绝对够了。可以先在蒸锅倒水烧开，在等待水烧开的时间，可以用来清洗金针菇和摆盘；金针菇入锅蒸制的时间里，可以用来切葱花和烧热油。这么算下来，10分钟是绰绰有余。
剁椒金针菇的用料：
| 金针菇 400g | 剁椒 4汤匙 |
| 蒸鱼豉油 3汤匙 | 小葱 2棵 |
| 食用油 2汤匙 |
教您剁椒金针菇的家常做法，怎么做剁椒金针菇好吃
一、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中
二、将剁椒铺在金针菇上面
三、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟
四、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用
五、小葱切末，洒在剁椒上
六、浇一些蒸鱼豉油
七、最后浇上热油即可
心食神小贴士：
一、金针菇洗净后一定要沥净水。二、剁椒和蒸鱼豉油都有咸味，不需要额外加盐调味。如果口重，可适量再添加一点盐来调味。
三、最后淋的热油一定要烧至微微冒烟，这样才能激出鲜香味。
