烤羊排
烤羊排的用料：
| 羊胁排 1000克 | 小土豆 10个 |
| 独蒜 10个 | 洋葱 1个 |
| 香菜 1把 | 姜 1块 |
| 小葱 1把 | 花椒 1小把 |
| 孜然粒 | 辣椒粉 |
| 黑胡椒粒 | 生抽 |
| 绍酒 | 盐 |
教您烤羊排的家常做法，怎么做烤羊排好吃
一、取炒锅，将盐炒热后加入花椒，共同炒热；将羊胁排洗净，用刀尖在各面戳上若干个洞洞，放入盆中，加入炒过的盐与花椒，加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段，搓揉均匀后，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室中，腌４８小时
二、小时后，将羊肉取出放入盆中，将孜然粒用擀面杖擀碎，连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中
三、搓揉均匀并敲打数次，然后，静置２小时
四、烤箱１９０度预热；在烤盘底部辅一层锡纸（留出包合的量）；将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层
五、将羊排与生的小土豆、去了皮的独蒜码放进烤盘，将腌料均匀倒上
六、用锡纸将羊排包合紧密
七、将烤盘放入烤箱，中层，上下火，１９０度，烤５０分钟
八、将烤盘取出，去掉上层的锡纸，重新放回烤箱中，２００度，烤４０分钟（中途取出一次，翻面）,使表层上色并松脆即可
心食神小贴士：
一、一定要选品种好的羊肉，这是基础！二、所以的腌料、调料都要下足一些，腌的过程中，一定要多次给羊肉做“马杀鸡”以充分入味！
三、烤温要根据自己烤箱的脾气做调整！！！
