鱼香肉丝
鱼香肉丝的用料：
| 瘦猪肉 | 黑木耳 |
| 胡萝卜 | 春笋 |
| 葱 | 姜 |
| 蒜瓣 | 辣酱 |
| 生抽 | 老抽 |
| 醋 | 料酒 |
| 白糖 | 盐 |
| 香油 | 生粉 |
| 清水 |
教您鱼香肉丝的家常做法，怎么做鱼香肉丝好吃
一、黑木耳泡发，黑木耳切小块，胡萝卜去皮刨丝、春笋切丝
二、葱切葱花，姜蒜瓣切粒
三、猪肉洗净沥水，切细丝，放少许生粉抓晕匀待用
四、调汁：生抽、一点点老抽、醋、料酒、白糖、盐、香油、葱花、生粉、清水
五、锅中放适量油，猪肉丝下锅，炒至变色，盛出，油留用
六、放葱花、蒜粒姜末，一匙辣椒酱，大火炒香
七、放黑木耳进去大火拌炒，放肉丝，稍稍大火拌炒下
八、放胡萝卜丝春笋丝，大火翻炒
九、倒之前准备好的调料汁，翻炒入味，出锅
心食神小贴士：
一、猪肉我这个用的应该不是里脊肉，就是腿肉纯瘦肉那种二、调料汁配的时候注意一点，老抽少点哈，多了影响颜色，味道是要酸点甜点看自己喜欢
三、炒的时候黑木耳先放进去炒一下，这样吃起来不会很生
