苹果馅小蛋糕
苹果馅小蛋糕的简介：
还是来个好吃的苹果馅小蛋糕吧。我本以为做出来会很苦，因为里面有红糖的成分，却没想到好吃的不得了。依旧是用了自由姐姐的方子，这个是某天下午做的。
苹果馅小蛋糕的用料：
| 低筋面粉 60克，表面装饰酥粒 | 中等大小苹果 1个，苹果馅 |
| 细砂糖 30克，苹果馅 | 柠檬汁 1小匙，苹果馅 |
| 肉桂粉 1/4小匙，苹果馅 | 黄油 35克，表面装饰酥粒 |
| 红糖 35克，表面装饰酥粒 | 肉桂粉 1/4小匙，表面装饰酥粒 |
用料2
| 黄油 75克 | 细砂糖 80克 |
| 盐 少许 | 蛋 1个（我用的XL的） |
| 低筋面粉 120克 | 泡打粉 1小匙 |
| 牛奶 65克（我用了70克） | 馅料（适量，一个苹果煮好的） |
教您苹果馅小蛋糕的家常做法，怎么做苹果馅小蛋糕好吃
一、将苹果去皮、去核后切成小块
二、将苹果、细砂糖和柠檬汁放入锅中煮，开始汁液会比较多，慢慢熬至水分收干后关火，加入肉桂粉拌匀即可。需要注意的是：水分越熬越少时要注意搅拌，免得熬焦
三、放凉后还会有些汁液，用前沥去即可
四、红糖过筛，低筋面粉和肉桂粉混合过筛
五、与红糖放在一起拌匀
六、放入从冰箱里取出未经软化的黄油
七、搓成小粒即可
八、低粉+泡打粉混合过筛
九、黄油切小块
十、室温软化
十一、软化的黄油打软后，加入细砂糖和盐
十二、打至颜色变浅，体积膨大
十三、分次加入蛋液
十四、加一次蛋液搅匀后再加下一次蛋液，直至全部搅匀
十五、以1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类的顺序交替投料，并每次都搅拌匀
十六、加完全部粉类和牛奶后，搅匀的样子
十七、最后加入沥干的苹果馅
十八、拌匀
十九、将面糊盛入烤模中约7分满，表面洒适量酥粒
二十、放入预热170℃的烤箱，上下火，中层，20分钟。（原方180度，倒数第二层20分钟）
