家常豆腐
家常豆腐的简介：
这是一道名副其实的家常菜，灵魂就是那勺郫县豆瓣酱。
家常豆腐的用料：
| 南豆腐 1块 | 老抽 一点点 |
| 胡萝卜 1小段 | 生抽 1勺 |
| 盐 适量 | 青椒 1个 |
| 香菇 4朵 | 醋 少量 |
| 蒜 3瓣 | 郫县豆瓣酱 大半勺 |
| 淀粉 1勺 |
教您家常豆腐的家常做法，怎么做家常豆腐好吃
一、南豆腐切1.5cm厚片，沥干水。配菜准备（辣椒片，胡萝卜片，香菇）。蒜拍碎。1勺淀粉入小碗，加清水拌匀。
二、豆腐入热油锅煎至两面焦黄。
三、剩下油锅爆香蒜瓣，入大半勺郫县豆瓣酱炒出红油。
四、依次入辣椒，胡萝卜，香菇，煎炒至食材变软。
五、入豆腐，颠翻均匀。加1勺生抽，一点点老抽，适量盐，少量醋翻匀。
六、加半小碗水淀粉勾芡，混合均匀后煮开即可。
