莴笋木耳炒肉片的用料：

莴笋 250克	猪瘦肉 250克
干黑木耳 适量	生姜
大蒜	葱
鸡粉	淀粉
生抽	剁辣椒

教您莴笋木耳炒肉片的家常做法，怎么做莴笋木耳炒肉片好吃

一、黑木耳提前2小时用冷水泡发,洗净去蒂后撕成小朵;莴笋去皮,切成片;瘦肉切片,加入少许淀粉抓匀;生姜切丝,大蒜切粒,葱切花

二、热锅放油,下入肉片炒至变色后舀出待用

三、锅内余油,下入姜蒜爆香,再放入木耳与莴笋翻炒2分钟

四、放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒,炒匀

五、加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可

心食神小贴士：

一、不可食用新鲜的黑木耳。食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。
二、黑木耳最好用冷水泡发,尽量不要用热水,因为用热水泡发的黑木耳口感发黏,不够爽脆;
三、莴笋不可炒得太久,以免影响口感.