咖喱鸡丁饭的用料：

鸡胸肉 230克	咖喱 三小块50克
胡萝卜 半根135克	土豆 一个150克
葱花 适量

教您咖喱鸡丁饭的家常做法，怎么做咖喱鸡丁饭好吃

一、把鸡胸洗净，剔去鸡皮,把肉切成1.5CM左右的丁.胡萝卜土豆去皮洗净切和鸡丁大小的丁

二、锅内放少量的油，依次下入胡萝卜和土豆翻炒至八成熟捞出待用

三、锅内再次加入一匙油，下入鸡丁和葱花翻炒

四、待鸡丁稍有变色加入炒好的胡萝卜土豆翻炒均匀

五、加入清水没过食材即可（我加了500ML水)待水煮开后关火或开最小火.放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化

六、开中火炖煮3—5分钟。待汤汁呈稠糊状即可关火一锅飘香诱人的咖喱鸡丁就做好了

心食神小贴士：

一、用这种咖喱块煮菜，无需添其它调味料了。
二、步骤2里的胡萝卜和土豆也可不炒，用微波或是水煮熟也可。这样还少油。
三、咖喱块下锅后一定要勤翻动以免糊锅。
四、建议把鸡丁用水淀粉抓匀再进行烹调。我觉得鸡肉好熟，就先把胡萝卜土豆先炒熟，但经过炖煮还是稍稍有点硬，口感不滑软。感觉还是先把鸡丁腌制下好。