腊肠炒荷兰豆

腊肠炒荷兰豆的做法
2012-12-22 发自 心食神 浏览: 标签: 家常菜 快手菜 清淡

腊肠炒荷兰豆的简介:

快手小炒

腊肠炒荷兰豆的用料:

腊肠 100g 荷兰豆 200g
味精

教您腊肠炒荷兰豆的家常做法,怎么做腊肠炒荷兰豆好吃

一、荷兰豆洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片

二、锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色,马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用

三、锅置火上,放入腊肠小火煎至透明,投入荷兰豆大火翻炒几下,加入盐、味精继续翻炒均匀,出锅盛盘即成

心食神小贴士:

一、荷兰豆汆烫变色即可,千万不要过火,时间也就是几秒钟。
二、我用的腊肠肥肉较多,所以炒这道菜根本不用油。
三、喜欢荷兰豆的本味儿,就没放葱、姜、花椒,可加少许蒜片提香。
四、荷兰豆炒的时候也不要过火,荷兰豆才会脆嫩。

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