无油版酸奶蛋糕
无油版酸奶蛋糕的简介：
酸奶蛋糕的口感和味道跟轻乳酪蛋糕很相似。我家那位喜欢这款蛋糕，他认为比乳酪蛋糕健康，热量也较低。这次我没放油，酸奶也选用了脱脂酸奶，更加符合健康的标准吧？
无油版酸奶蛋糕的用料：
| 蛋黄 4个 | 低筋面粉 1/2杯 |
| 玉米淀粉 2大匙 | 脱脂原味酸奶 1杯（250ML） |
| 糖 2大匙（蛋黄糊） |
用料2(蛋白糊)
| 蛋白 4个 | 糖 1/3杯 |
| 醋 几滴 |
教您无油版酸奶蛋糕的家常做法，怎么做无油版酸奶蛋糕好吃
一、蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡
二、酸奶放入2大匙的糖搅拌至顺滑
三、一个个加入蛋黄，搅拌均匀
四、把低粉和玉米淀粉过筛，放入酸奶蛋黄里，用橡皮刀拌至无颗粒状
五、把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里，翻拌均匀
六、再倒入到剩下的2/3蛋白糊里翻拌均匀
七、倒入蛋糕模里，用力震几下，震出大气泡。（蛋糕模外面包上锡箔纸防止烤得时候水进去。）
八、烤箱内置一放热水的烤盘，一起预热340F/170C度，把蛋糕模放入烤盘里烤10分钟，然后把温度调至300F/150C度烤50-60分钟。（牙签插入，拔出来没有粘东西就表示蛋糕熟了。）
九、拿出放凉，就可以脱模了。切开看看，很湿润幼滑。（原谅我每次都切得这么难看吧。）
心食神小贴士：
一、酸奶要用浓稠的酸奶，饮料型不行哦，面糊会太稀。二、酸奶蛋糕和轻乳酪蛋糕不需要倒扣放凉，正放就可以了。
三、我这原味酸奶是无糖的，如果是甜的酸奶，糖可以少放。
