拔丝红薯
拔丝红薯的用料：
| 红薯 250克 | 冰糖 100克 |
| 油 500克（约耗50克） |
教您拔丝红薯的家常做法，怎么做拔丝红薯好吃
一、红薯去皮，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出。洗完后，会看到盆底都是白白的淀粉呢
二、锅热后放油，油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制
三、炸至红薯块外表微黄、内心也软了时捞出
四、下面可就是熬糖的关键步骤了哈
五、锅内留少量油，加入糖，加少许水不断翻炒；小火炒至糖开始慢慢溶化
六、糖全部融化，颜色浅黄发白色，有大的泡泡，然后，糖开始变得粘稠，颜色也慢慢深了,差不多要熬到发棕红色的颜色。千万要小火，否则就糊了
七、迅速放入炸好的红薯块，翻炒均匀即可出盘
心食神小贴士：
红薯的营养：世界卫生组织（WHO）经过三年的研究和评选，评出六大最健康食品。人们熟悉的红薯，被列为十三种最佳蔬菜的冠军。
红薯不但营养均衡，而且具有防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。
