五香茶叶蛋
五香茶叶蛋的用料：
| 鸡蛋 8个 | 八角 3颗 |
| 煎茶茶包 4包(如果有散装茶叶就更好了,条件所限) | 生抽 适量 |
| 老抽 适量 | 盐 2小勺(调料勺) |
| 糖 4小勺(调料勺) | 香油 1滴(可加可不加,但是一定不要加多，以免盖住茶的清香) |
教您五香茶叶蛋的家常做法，怎么做五香茶叶蛋好吃
一、鸡蛋放入冷水中,水深1.5个鸡蛋高为宜
二、随冷水煮沸,小火煮5分钟左右
三、鸡蛋捞出备用
四、在水里加茶包,八角,大火再次煮沸
五、用小锤或者勺子等硬物将鸡蛋壳敲碎,敲的纹理最好均匀,不要太疏也不要太密
六、将敲好的鸡蛋仿佛煮沸的茶水中
七、加入生抽,盐,糖调味,加入老抽调色
八、小火煮30分钟左右
心食神小贴士：
1,煮鸡蛋之前一定要将鸡蛋从冰箱里拿出来在室温下放置1小时以上,以免煮的时候爆开,蛋液会流出来,鸡蛋整体形象不好看.2,切勿心急,将煮好的鸡蛋放在汤料里继续浸泡一个晚上,第二天才可以吃哦~千万不要嘴馋偷吃哈~
