冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤的简介：
特点：汤味清淡，营养丰富，骨香肉烂，冬瓜入口即化。
冬瓜排骨汤的用料：
| 猪排骨 7~8块 | 冬瓜 小半个 |
| 香菜 一小把 | 盐 |
| 香油 | 鸡精 |
| 葱段 | 姜片 |
| 大料 | 花椒 |
教您冬瓜排骨汤的家常做法，怎么做冬瓜排骨汤好吃
一、猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用
二、冬瓜去皮去瓤，洗净，切块
三、另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开
四、然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时
五、然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟
六、加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅
心食神小贴士：
一、排骨、冬瓜的比例可调整。小火慢炖，时间越久排骨越烂，汤味也越浓。二、排骨用大水煮开，转中火炖30~45分钟，加入冬瓜炖至其透明。
三、不要一开始就加盐。
四、不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油使起汤汁更鲜美。
