紫薯版铜锣烧的用料：

紫薯	面粉
牛奶	鸡蛋
盐	白糖
泡打粉

教您紫薯版铜锣烧的家常做法，怎么做紫薯版铜锣烧好吃

一、紫薯去皮

二、隔水蒸熟

三、蒸熟的紫薯放适量白糖

四、如果觉得太干的话，加少许牛奶

五、捣成泥即可

六、适量面粉，加一点点泡打粉，泡打粉别放多哈

七、一点点盐

八、适量白糖，根据自己口味来哈

九、一个鸡蛋

十、适量牛奶

十一、一遍搅拌一遍加牛奶哈，控制好

十二、基本上面糊糊是这种状态哈：淋下去 会有痕迹 划开会有痕迹

十三、尽量多搅拌下，没有面疙瘩即可

十四、平底锅不加油哈，放面糊糊，我基本上是我家啃饭勺一大勺做一个，倒面糊糊的时候注意，从中间这样子淋下去，慢慢来，面糊糊会自然向四周摊开，饼就很容易圆了哈

十五、开火，我是一直大火的

十六、面糊糊成型，一般的话，是要等上面这一面完全成型，看不到是液体状了，自己控制下

十七、翻面，再略煎即可

十八、煎好的小饼

十九、夹入馅儿，就可以啃啦！哈哈

心食神小贴士：

一、馅儿自己看着办哈，外边卖的现成的那种一般都加油进去的，自己家吃可以健康点哈
二、调面糊糊的时候牛奶慢慢放，可以搅拌下，看看面糊糊状态，再继续加或者不加
三、面糊糊很稠的哈，具体表现可以看下上面的两张图
四、煎饼的时候，不要太急了，如果提前翻面，颜色就没办法改变了，一次成色哈
五、泡打粉加点，饼会更松软哈