腊肠蔬菜粥的简介：

主食，最常见的要属米饭和面食了，米饭又广为南、北方人民所喜爱。米饭与快炒堪称绝配，但家中总会有些剩余的熟米饭，有的地区喜欢做成汤泡饭，云南一带喜欢做成茶泡饭，种种吃法全凭个人喜好和当地习惯了。泡的时间久了，再佐以蔬菜、肉类长时间熬制，肉香、菜香、米香同享其中，便演绎成一道道完美、营养的粥品。今天做的“腊肠蔬菜粥”，就是这样创意出来的，熬制时腊肠散发出幽幽的香气，添加蔬菜后不仅营养丰富、颜色漂亮，那小西葫芦爽脆的口感也让你在下咽时品到一缕清香和甘甜，真是胃口大开呀

腊肠蔬菜粥的用料：

熟米饭 1碗	腊肠 1根
胡萝卜 少许	小西葫芦 少许
胡椒粉 少许	盐 1小勺
水 适量

教您腊肠蔬菜粥的家常做法，怎么做腊肠蔬菜粥好吃

一、熟米饭提前用水浸泡半小时以上，泡出米汁；腊肠剥去肠衣切成薄片；胡萝卜、小西葫芦切小薄丁备用

二、将泡好的米饭倒入锅中煮沸，放入腊肠片煮至米汤入味，边煮边撇油、沫

三、放入胡萝卜、盐、白胡椒粉同煮一分钟后，放入小西葫芦片拌匀出锅即可

心食神小贴士：

一、腊肠已经入味，煮时无需添加过多调料，待煮至米汤吸收其精华变稠，入味亦可。
二、煮好后，可放置五分钟，这时再吃，米汁更加粘稠，味道更加鲜香。
三、小西葫芦要最后放入，拌匀即可，吃时口感爽脆，煮的过程中要不断搅拌，以防干锅。