葱爆羊肉的简介：

冬天来啦，葱爆羊肉是一道快手惹味的下酒菜。

葱爆羊肉的用料：

羊肉片 半斤	大葱 两根
白糖 一小勺	生抽（加加味极鲜） 一勺
蚝油 一勺	白酒 一勺
醋 一勺	盐 一小勺

教您葱爆羊肉的家常做法，怎么做葱爆羊肉好吃

一、首先，所有调味在小碗里调匀待用

二、一点点底油，油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒

三、速冻羊肉卷这时会出水，稍微炒炒就立马端起锅倒水然后赶紧继续炒，要很快哦~

四、看到羊肉片开始变白时，放入大葱，翻炒均匀，倒入小碗调味料快手疾炒至肉片全部变白

五、出锅

心食神小贴士：

大葱的葱白要多一点，葱白最惹味儿
有人做葱爆羊肉用羊后腿肉自己切片出来，我们为方便就用了速冻羊肉卷，这羊肉卷一定要选羔羊肉的，没有花纹的，不然炒出来会碎
这道菜前后做好只需一刻钟，谨记羊肉炒超过一分钟就老了，所以调料要先兑好，一倒就完事儿。       
速冻羊肉卷是个很方便的东西，逛超市时随手拿一盒回来冻在冰箱，可以做出好多种快手荤菜。