紫薯发糕的用料：

紫薯 210克	普通面粉 300克
白糖 30克	牛奶约 230克
蓝莓干 少寻许	地瓜脯 少许
干酵母 5克

教您紫薯发糕的家常做法，怎么做紫薯发糕好吃

一、紫薯洗净，蒸熟去皮后放入盆中

二、用饭铲将紫薯切块后加入牛奶，白糖

三、用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊

四、紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀

五、加入普通面粉

六、用饭铲将面粉与奶糊拌匀成面团状

七、将面团全部盛入模具中

八、用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑

九、放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰蓝莓干和地瓜脯，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再取出

心食神小贴士：

一、面团的水量较大，会比较粘手，建议用饭铲或刮刀类似的工具操作即可。
二、紫薯与牛奶混合打成奶糊后加入酵母时最好是温的，不要太烫，否则酵母会被烫死就发不起来了哦。
三、表面装饰的蜜饯用自已喜欢的就好，葡萄干，蜜枣，核桃都可以。
四、蒸熟的发蒸晾凉后用小刀绕着模具划一圈即可脱膜。