腊味双拼煲仔饭
腊味双拼煲仔饭的简介：
今年春节，罗爸亲手做的腊肉和香肠，给了我们好多，咱家冰箱的冷冻室都差点塞爆掉~~于是，最近都变着法儿的做各种腊味菜肴，最最谗人的，还是这一锅热腾腾，香喷喷，有着金黄饭焦的“腊味双拼煲仔饭”！
腊味双拼煲仔饭的用料：
| 大米 2量杯 | 腊肠 2根 |
| 腊肉 小半条 | 油 2大勺 |
| 生抽 3大勺 | 美极鲜酱油 1勺 |
| 糖 5克 | 小香葱 4根 |
教您腊味双拼煲仔饭的家常做法，怎么做腊味双拼煲仔饭好吃
一、腊肠与腊肉洗净后切片。将生抽，美极鲜酱油与糖调匀。大米洗干净后放入锅中，加入平时煮饭相同份量的水，约是没过2/3第一节食指
二、待煮开后
三、均匀放入切片腊肠、腊肉
四、盖上锅盖，小火焖煮10分钟
五、小妙招：10分钟后，打开锅盖顺着锅边浇上些油，再双手握住锅柄，将锅轻轻转个圈，使油均匀分布于锅底。继续小火焖煮大约5分钟，直到有微微的焦味散发出时即可关火。（倒少量油浸入锅底后，更容易煮出金黄色的饭焦，关键是，还不粘锅底）
六、关火后，不要着急打开锅盖，焖上10分钟后再拌上调好的料汁，撒上葱花食用
心食神小贴士：
一、因为是用罗爸做的香肠，所以是川味的，大家可以选择广味香肠做煲仔饭，就更加地道了。二、个人觉得用珍珠米做煲仔饭很赞，口感很好。
三、调味汁的话，可以根据自己的口味适当增减糖和生抽的比例。
