蔓越莓戚风蛋糕
蔓越莓戚风蛋糕的简介：
（17cm戚风模一个）
蔓越莓戚风蛋糕的用料：
| 蛋黄 3个 | 低粉 80克 |
| 糖 20克 | 色拉油 50毫升 |
| 水 50克 |
用料2(蛋白糊)
| 蛋白 4个 | 蔓越莓干 20克 |
| 糖 45克 | 玉米淀粉 5克 |
| 白醋 几滴 |
教您蔓越莓戚风蛋糕的家常做法，怎么做蔓越莓戚风蛋糕好吃
一、蔓越莓干切小粒后均匀的粘裹低粉，备用
二、蛋黄中依次加入糖、色拉油和水搅拌均匀
三、筛入低粉，切拌均匀，成蛋黄糊
四、蛋白加入几滴白醋后，分次加入糖和玉米淀粉的混合物打发至硬性，成蛋白糊
五、蛋白糊分次加入蛋黄糊中，快速切拌均匀
六、加入蔓越莓干，拌匀，成蛋糕糊
七、将蛋糕糊缓缓倒入模具，在桌面震几下
八、烤箱预热，180度，下层，上下火，30分钟，出炉后立即倒扣，完全冷却后再脱模
心食神小贴士：
一、让蔓越莓干粘裹薄面粉后，可使蔓越莓干不会沉底二、鸡蛋要事先冷藏，这样有助于蛋白打发
