鲜奶油草莓蛋糕
鲜奶油草莓蛋糕的简介：
用的是菜虫JJ的方子，略有增减。长帝25B烤盘一份
鲜奶油草莓蛋糕的用料：
| 全蛋 3个（约150g） | 低粉 65g |
| 牛奶 15g | 无盐黄油 15g |
| 糖 75g |
用料2(装饰)
| 淡奶油 300g | 草莓 适量 |
| 细砂糖 30g |
用料3(糖酒液)
| 糖 2小匙 | 热水 2大匙 |
| 朗姆酒 2小匙 |
教您鲜奶油草莓蛋糕的家常做法，怎么做鲜奶油草莓蛋糕好吃
一、全蛋打散后一次性加入所有细砂糖，放在热水锅上边加热边打发，直到蛋液用手指感觉比体温热一些即可，离开热水后继续打发至蛋液流下时会堆积的感觉，并且保持一段时间不会消失（若温度下降可再放入热水锅上打发）
二、分次筛入低粉，翻拌至没有干粉状，每次要等干粉消失后再加下一次的粉，动作是从盆底捞起蛋糊翻向对面
三、加入隔水溶化的牛奶和无盐黄油，翻拌均匀
四、倒入烤盘中，抹平，轻摔一下烤盘，中层185度，约12分钟，表面烤成金黄
五、出炉后放在烤架上，晾到摸上去温热时，将烤盘倒扣盖上。冷却后用6寸方形慕斯模切下三片
六、淡奶油分三次加入细砂糖，打发至七、八分发冷藏备用
七、热水2大匙加2小匙糖拌溶，冷却后加入2小匙朗姆酒，制作酒糖液
八、一片蛋糕片刷一层酒糖液，抹薄薄一层鲜奶油，铺上草莓片，再抹一层鲜奶油盖住草莓，叠上一片蛋糕片，重复一遍，最后在表面抹一层鲜奶油，用鲜奶油和草莓装饰
