照烧鸡腿饭
![照烧鸡腿饭的做法](/uploads/allimg/121220/1049161.1.jpg)
照烧鸡腿饭的用料:
鸡腿 | 料酒 |
红糖 | 日式酱油 |
生姜 | 蜂蜜 |
清酒 | 白芝麻 |
教您照烧鸡腿饭的家常做法,怎么做照烧鸡腿饭好吃
一、准备鸡腿一只,密实袋一个
二、鸡腿去骨
三、腌汁:1/4杯水,1汤匙 料酒,1汤匙红糖,1汤匙日式酱油。在袋子里混合均匀
四、鸡腿用刀尖或者竹签扎几下以利入味
五、另外刨一点姜泥
六、把处理好的鸡腿肉和腌汁以及姜泥一起入密实袋里,排出多余空气,入冰箱腌渍至少30分钟
七、照烧酱做法:2汤匙蜂蜜,2汤匙清酒,2汤匙 料酒,2汤匙日式酱油,先在碗里混合好,然后入锅里慢慢熬
八、入锅里慢慢熬
九、熬到液体浓缩一半,酱汁富有焦糖香的时候即可盛起,照烧酱完成。一次可以多做一点装瓶
十、烤箱预热200度,腌渍好的鸡肉取出,鸡皮向下,上层烤约5分钟至表面金黄
十一、翻面,鸡皮面朝上
十二、刷一层照烧酱,继续放入烤箱烤到鸡皮焦黄上色
十三、取出切条,排在米饭上,再刷上适量照烧酱,撒炒香的白芝麻,开吃