胡萝卜炖羊排
胡萝卜炖羊排的用料：
| 法式羊排 1000克 | 胡萝卜 1000克 |
| 葱 | 姜 |
| 蒜 | 干红辣椒 |
| 小茴香 |
教您胡萝卜炖羊排的家常做法，怎么做胡萝卜炖羊排好吃
一、胡萝卜切滚刀块备用
二、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质
三、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用
四、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香
五、下入羊排大火翻炒至出香味
六、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开
七、转中火炖煮40分钟
八、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖
九、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可
心食神小贴士：
温馨提示：水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。
