素干煸豆角

2012-12-19 发自心食神浏览：标签：素菜

素干煸豆角的用料：

一、准备好豆角，最好是干的，不然容易溅油

二、准备大量的蒜末姜末，一定要大量

三、干辣椒切段

四、锅内放油，油热煎豆角。两面出现虎皮后沥出

五、锅内少量油，放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒

六、煸炒出香味放入豆角

七、迅速放入酱油，少量盐，少量糖

八、出锅

煎豆角是个耐心活。也可以炸，但炸完的油基本不能用了。颜色都黑了。

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