清炖羊肉
清炖羊肉的简介：
这次的清炖羊肉调料不多，只放了葱、姜和花椒，炖的时候放了一罐啤酒，最后做出来的羊肉一点膻味也没有，很细嫩，汤很也鲜，但可以吃出有点麻，可能是我的花椒粒放多了，下次做的话我想不放花椒应该也会好喝的。
清炖羊肉的用料：
| 羊肉 600克 | 白萝卜 半根 |
| 胡萝卜 一根 | 大葱 一段 |
| 姜 一块 | 花椒粒 20-30粒 |
| 啤酒 一罐 | 盐 适量 |
| 香菜 适量 |
教您清炖羊肉的家常做法，怎么做清炖羊肉好吃
一、羊肉切块清洗干净，浸泡一小时去血水，反复冲洗备用
二、将羊肉放入砂锅中，注冷水至没过羊肉
三、放入葱段和姜片，大火烧开，用勺子撇净浮沫
四、倒入一罐啤酒，放入花椒粒，烧开，盖上盖，转小火炖1小时
五、胡萝卜和白萝卜去皮切滚刀块
六、放入羊肉锅中，调入适量盐，盖上盖，再转小火炖30分钟，关火撒入香菜段，吃肉喝汤
心食神小贴士：
一、花椒粒不喜欢可以不放或少放，放了花椒粒的汤喝起来会点点麻，但花椒可以暖胃，如果不放花椒粒，煮好汤后可以撒点白胡椒粉。二、撇浮沫的过程可以持续时间长一些，将浮沫撇得尽量干净汤才会清澈。
