梅菜扣肉
梅菜扣肉的简介：
做了好吃的梅菜扣肉，梅菜醇香，扣肉软烂，酱红油亮，粘稠鲜美。
梅菜扣肉的用料：
| 五花猪肉 1000克 | 梅菜 150克 |
| 肉汤 150克 | 淀粉 10克 |
| 白糖 30克 | 老抽 30克 |
| 蒜 几瓣 | 姜 一小块 |
| 八角 1个 | 草果 1个 |
教您梅菜扣肉的家常做法，怎么做梅菜扣肉好吃
一、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟
二、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟
三、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色
四、将肉切成1厘米左右的片
五、肉皮朝下摆在碗中
六、热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟
七、把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了
