香椿炒蛋的用料：

香椿芽	胡萝卜
鸡蛋

教您香椿炒蛋的家常做法，怎么做香椿炒蛋好吃

一、焯好的香椿挤干水分，切碎

二、胡萝卜切成小丁，鸡蛋加少许盐打散成蛋液

三、将香椿碎、胡萝卜丁倒入鸡蛋液中，滴入几滴香油调匀

四、锅烧热后倒入少许油，倒入混合好的蛋液

五、待蛋液四周略有凝固，用铲子小心翻炒

六、炒至蛋液全部凝固即可出锅

心食神小贴士：

长时间保存香椿的方法：冷冻香椿
一、香椿芽洗净后，烧开水，水开后将香椿芽放入，焯1－2分钟后将香椿捞出，沥去水分摊开晾凉。
二、准备好食品袋，放入焯好的香椿，再将袋子包起来，放入冰箱冷冻室即可。
三、吃的时候提前取出化冻后，即可烹调。