柠檬饼干
柠檬饼干的简介：
柠檬饼干 分量：20块 烘焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟左右
柠檬饼干的用料：
| 低筋面粉 100克 | 黄油 65克 |
| 糖粉 50克 | 新鲜柠檬汁 15ML |
| 柠檬皮屑 1小勺 | 盐 1/4小勺 |
教您柠檬饼干的家常做法，怎么做柠檬饼干好吃
一、新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩
二、黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把糖粉、盐倒入碗里
三、轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油
四、把15ML的柠檬汁倒入黄油里
五、继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。不要打发
六、低筋面粉筛入搅拌好的黄油里
七、再倒入一小勺柠檬皮屑
八、用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团
九、把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形
十、把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬
十一、取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙
十二、度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后密封保存
心食神小贴士：
一、这款饼干不添加鸡蛋，有柠檬的清爽香甜，口感酥脆，非同一般。二、第9步滚成圆柱形时，如果觉得面团太粘手不好操作，可以先放到冰箱冷藏一会儿，使面团稍微硬一点以后再操作，就会很好滚圆了。
