传统意式披萨
传统意式披萨的用料：
| 高筋面粉 140克 | 低筋面粉 60克 |
| 马苏里拉 200克 | 干酵母粉 10克 |
| 温水 100ML | 融化黄油 或者橄榄油20克 |
| 盐 8克 | 砂糖 16克 |
| 蛋黄 一个 | 香肠 半根 |
| 青红椒 各一个 | 番茄酱 |
| 披萨草 | 意大利综合香料 |
教您传统意式披萨的家常做法，怎么做传统意式披萨好吃
一、青红椒切圈，培根，香肠切片
二、马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝
三、温水里倒入酵母粉，搅匀
四、面粉过筛备用
五、取一大盆，倒入过筛后的面粉，加入蛋黄，溶化黄油，边揉边将和好的酵母水加入面粉中
六、反复揉搓成光滑的面团
七、包上保鲜膜进行第一次发酵
八、侍到面团发到两倍大时，取出揉匀，分成两个剂子，盖上保鲜膜进行第二次发酵，最好放进冰箱冷藏一整晚，这样面皮会非常柔软
九、烤盘刷油
十、将面团用檊面杖檊成圆形饼皮，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔
十一、烤箱预热，放入饼皮，上火200度，烤约七八分钟
十二、取出，在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱（或披萨酱）
十三、均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化
十四、再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及意大利综合香料
十五、最后上面再撒上一层马苏里拉
十六、放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了
