咸肉炖豆腐
![咸肉炖豆腐的做法](/uploads/allimg/121218/34881.1.jpg)
咸肉炖豆腐的用料:
豆腐 500克 | 咸肉 200克 |
河蚌 500克 | 青菜 200克 |
葱 10克 | 姜 10克 |
胡椒粉 1茶匙 |
教您咸肉炖豆腐的家常做法,怎么做咸肉炖豆腐好吃
一、豆腐洗净后切片
二、咸肉洗净后,切片
三、河蚌洗净后切小段
四、锅中放油少许,将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色
五、锅中放油30ml,下入葱姜切好的末爆香
六、再放入咸肉翻炒出肉油
七、接着放入适量的水
八、放入河蚌
九、豆腐也一并放入
十、锅中用中火慢慢煮出浓汤,用铲子将油末去掉
十一、放入青菜
十二、青菜熟后即可放入胡椒粉出锅
心食神小贴士:
1,河蚌最传统的做法就是将河蚌下锅炒熟后做汤,但那样不容易熟,而我推荐的这种方法会比较容易熟。2,锅中已有咸肉,所以汤中不用再放盐
3,随个人爱好放入胡椒粉。