咸肉炖豆腐
咸肉炖豆腐的用料：
| 豆腐 500克 | 咸肉 200克 |
| 河蚌 500克 | 青菜 200克 |
| 葱 10克 | 姜 10克 |
| 胡椒粉 1茶匙 |
教您咸肉炖豆腐的家常做法，怎么做咸肉炖豆腐好吃
一、豆腐洗净后切片
二、咸肉洗净后，切片
三、河蚌洗净后切小段
四、锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色
五、锅中放油30ml，下入葱姜切好的末爆香
六、再放入咸肉翻炒出肉油
七、接着放入适量的水
八、放入河蚌
九、豆腐也一并放入
十、锅中用中火慢慢煮出浓汤，用铲子将油末去掉
十一、放入青菜
十二、青菜熟后即可放入胡椒粉出锅
心食神小贴士：
１，河蚌最传统的做法就是将河蚌下锅炒熟后做汤，但那样不容易熟，而我推荐的这种方法会比较容易熟。２，锅中已有咸肉，所以汤中不用再放盐
３，随个人爱好放入胡椒粉。
